Catanzaro - Ventisette studenti dell'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo Bra (Cn), in visita guidata dalle condotte di Slow Food Sibaritide Pollino, Catanzaro e Soverato, promuovono a pieni voti il modello enogastronomico Calabria.

Dalla nocciola prodotta nelle Serre al morzello, re della tradizione culinaria catanzarese, dalla liquirizia prodotta a Rossano, Città del Codex, alle clementine della Piana di Sibari, dal vino di Cirò al Moscato di Saracena, dal dolce al salato, gli allievi del Master in Food Culture & Communication, fino a venerdì continueranno ad apprezzare cultura del cibo, materie prime, tradizioni e metodi di lavorazione di cibi e dei vini calabresi.

Tutto un mondo di colori e sapori dietro le produzioni tipiche regionali fotografate, assaporate e, letteralmente, gustate dagli studenti della prima e più importante università a tema, fondata da Carlo Petrini.